Chiamata anche coda di rospo, la rana pescatrice è uno tra i migliori pesci grazie alla carne magra e molto prelibata, che può essere cotta in ogni modo e si presta a molte ricette. Di solito la parte più utilizzata è la coda, la testa è perfetta per preparare il brodo di pesce o il …
Come la terra ha un suo ciclo vitale da rispettare, anche il mare ha la sua stagionalità che serve soprattutto per salvaguardare la biodiversità presente, oltre ad essere un modo indispensabile per mangiare sano e a spese contenute. Non sembrerebbe ma anche nel mese di novembre c’è una consistente e variegata quantità di pesce, non …
Nonostante la lunga preparazione, che comprende pulitura, sfilettatura e cottura di tutti i pesci, la zuppa di pesce nasce come piatto povero della tradizione culinaria e si presenta in diverse varianti locali. Generalmente è preparata con pesce misto a cui si può aggiungere a piacere, cozze, vongole, gamberi, coda di rospo, calamaretti e merluzzo. Ecco la nostra, con i …
Tortino di triglie, patate e olive ammaccate Difficoltà media Tempo 40 minuti Costo medio In un post dei giorni scorsi sulla nostra pagina Facebook vi abbiamo lanciato un sondaggio per scegliere quale ricetta avreste preferito conoscere. Tra quelle in gara c’erano gli Spaghetti con ragù di triglia, il Tortino di triglie …